Салат из свежих помидоров с брынзой
Помидоры – 5–6 шт., сладкий перец – 1 стручок, брынза – 100 г, зелень, соль
Помидоры нарезать дольками, перец – соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Этот салат хорош тем, что его ничем заправлять не нужно.
Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов
Помидоры – 100 г, лук репчатый – 30 г, орехи грецкие (ядро) – 1/4 стакана, чеснок – 1 долька, масло растительное – 20 г, соль, перец
Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами.
Ядра грецких орехов мелко изрубить, чеснок истолочь с солью и смешать с растительным маслом.
Помидоры выложить в салатник, посыпать кольцами лука, орехами, солью, перцем и заправить растительным маслом с чесноком.
Салат из помидоров и огурцов с хреном
Помидоры – 80 г, огурцы – 30 г, лук зеленый – 20 г, хрен – 10 г, чеснок – 1 долька
Для заправки: масло растительное – 20 г, уксус – 5 г, соль, сахар, перец
Салатник предварительно натереть чесноком. Положить в него слоями нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы, поливая каждый слой салатной заправкой, приготовленной из растительного масла, уксуса, соли, сахара и перца.
Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и тертым хреном.
Салат из свежих овощей по-шопски
Помидоры – 300 г, огурцы – 200 г, маленький стручок острого перца, брынза – 150 г, репчатый лук – 100 г, сладкий болгарский перец – 100 г, маслины – 50 г, петрушка – 50 г, растительное масло – 30 г, уксус – 2 г, соль
