Начинка № 1: нашинковать капусту, посолить, смешать с тертой морковкой, рубленым луком, чесноком, зеленью.
Начинка № 2: целые очищенные луковички.
Маринад: 1 ст. (250 г) растительного масла, 0,5 л воды, 200 мл уксуса, 150 г сахара, 1 ст. л. соли с горкой, 2 лавровых листика, 2 зубка чеснока, перец горошком — по вкусу.
Сладкий перец с антоновкой
Перец разных цветов (красный, желтый, зеленый), яблоки антоновка.
Маринад: 1,5 л кипяченой воды, 1 ст. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты (не варить!).
Перец разрезать на длинные полоски вдоль, яблоки нарезать кусочками. Уложить в стерилизованные банки слоями: перец, яблоки. Залить маринадом и закатать стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Сладкий перец с яблоками
4 кг перца, 1 кг яблок.
Маринад: на 5 литровых банок — 6 ст. воды, 3 ст. сахара, 3 ч. л. соли, 300 мл 9 %-го уксуса.
Перец и яблоки разрезать на 4 части, пробланшировать по отдельности. Уложить плотно слоями, залить горячим маринадом. Стерилизовать 5–7 мин.
Перец «Ассорти»
Все продукты берем в равных количествах. Перец (лучше разных цветов) нарезаем кольцами шириной 1 см. Кабачки — кольцами, яблоки (без сердцевины) — дольками.
Маринад: 350 г меда, 350 мл воды, 350 г яблочного сока, 30 г соли.
Все овощи смешиваем и бланшируем 5 мин. в маринаде. Укладываем в подготовленные банки, заливаем кипящим маринадом и закатываем.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17